久々に茶碗蒸しやりました。
2010年02月26日 (金曜日) 00時14分
３回チャレンジ「家パン」
2009年12月06日 (日曜日) 18時43分
どちらかというと、オーブンレンジを買ったときは、夫yasuの方が、「何か作るぞ！」と盛り上がってました。
ところが。。。
意外と。。。
わたしがハマってます。。。
強力粉がまだまだあったし、（早く使った方がね）
それは、たまたま土曜で、翌日の日曜日のパンが無かったし、（日曜の朝にパンが無いなんて悲しい）
最近と言ったら、yasuは、すぐひっくり返って寝てしまい、私はヒマ。（疲れてる？？）
先日、パンの講座へ行った話はしましたね。。
そう･･･それもかなり影響して、結構、頻繁に作っています。。
パン教室へ行ったときのレシピで挑戦した訳だが･･･
これがねー、yasuさんとケンカしながらの製作になり、レンジ発酵も使いこなせず、ちょい失敗。
↑こんな感じで、パンに、ホワイトソース+きのこをトッピングした形。
見た目は上出来だが、
「オレのホワイトソースはウマイが･･･グリッシーニのようにカチカチっ」と言われ、、、
「なにがいかんのだ？」と疑問を残したまま
「でも、美味しいよね」と苦笑いしながら食べきる。
これが↑第１回目ね。
それから、また１週間くらい経った、ある日。
ちょっと時間があったので、今度は、１から出直すぞ的な考えで、レンジレシピから挑戦！
私にぴったりの「かんたんパン」というレシピから。。
いたって、ノーマルなパン。
レシピ通～りだから、こんな具合で、焼き上がりまで、うまいこといったのね。
さ～て、味だ！と食べてみたら、少し固いものの、２回目は、まぁまぁだった。
でも、気づいた！
そいやー、先生、「発酵大事」って言ってたような･･･
それから、３日後くらい経った、ある日。
またまた時間があったので、前回の「かんたんパン」をアレンジ！
友達からもらった「ハーブウインナー」と「玉葱」を炒め「ケチャップ」で絡めたものを、包んでみた。
発酵も、少し長めに。そして出来上がったのがこちら！
３回目、めちゃ合格やったんです！！！
中から具のエキスが少し出ちゃってるけど、yasuさん、喜んでましたわ！！
私も大層、よろこびすぎて、新規強力粉を買ってきちゃいました♪
焼きたてのパンがすぐ食べられるって、幸せね～♪
ところが。。。
意外と。。。
わたしがハマってます。。。
強力粉がまだまだあったし、（早く使った方がね）
それは、たまたま土曜で、翌日の日曜日のパンが無かったし、（日曜の朝にパンが無いなんて悲しい）
最近と言ったら、yasuは、すぐひっくり返って寝てしまい、私はヒマ。（疲れてる？？）
先日、パンの講座へ行った話はしましたね。。
そう･･･それもかなり影響して、結構、頻繁に作っています。。
パン教室へ行ったときのレシピで挑戦した訳だが･･･
これがねー、yasuさんとケンカしながらの製作になり、レンジ発酵も使いこなせず、ちょい失敗。
↑こんな感じで、パンに、ホワイトソース+きのこをトッピングした形。
見た目は上出来だが、
「オレのホワイトソースはウマイが･･･グリッシーニのようにカチカチっ」と言われ、、、
「なにがいかんのだ？」と疑問を残したまま
「でも、美味しいよね」と苦笑いしながら食べきる。
これが↑第１回目ね。
それから、また１週間くらい経った、ある日。
ちょっと時間があったので、今度は、１から出直すぞ的な考えで、レンジレシピから挑戦！
私にぴったりの「かんたんパン」というレシピから。。
いたって、ノーマルなパン。
レシピ通～りだから、こんな具合で、焼き上がりまで、うまいこといったのね。
さ～て、味だ！と食べてみたら、少し固いものの、２回目は、まぁまぁだった。
でも、気づいた！
そいやー、先生、「発酵大事」って言ってたような･･･
それから、３日後くらい経った、ある日。
またまた時間があったので、前回の「かんたんパン」をアレンジ！
友達からもらった「ハーブウインナー」と「玉葱」を炒め「ケチャップ」で絡めたものを、包んでみた。
発酵も、少し長めに。そして出来上がったのがこちら！
３回目、めちゃ合格やったんです！！！
中から具のエキスが少し出ちゃってるけど、yasuさん、喜んでましたわ！！
私も大層、よろこびすぎて、新規強力粉を買ってきちゃいました♪
焼きたてのパンがすぐ食べられるって、幸せね～♪
テーマ:☆パン・お菓子作り☆ - ジャンル:結婚・家庭生活
ぬか床をスタート
2009年09月02日 (水曜日) 20時17分
漬物好きな、わたし。
漬けものって、買うとめちゃ高いんだよね！
ぬか漬けなんで、きゅうり３本で、２００円するんだよー！
んな、アホらしい。と、いつも思って買わなかった。
でも食べたい（願望強し）
めんどくさがりの私がトライするのも何だけど、いっちょ、やってみた。
[私なりの手順]
ヌカを買った。（既に、昆布、とうがらしが入ったもの）
塩水作って、冷やした。（この配分、大切）
ヌカに、塩水いれて、味噌位の固さに混ぜてみた。
↓
１週間、ヌカ床、何も漬けずに、ひたすら毎日かき回して育てた。
↓
仮の野菜漬けてみた。ちょっと、つまんで食べた。（塩辛いっ！ぬかの味がモロ！）
↓
さて、本漬け。丸１日漬け。（人参１本なり・・まだ固い）（大根縦４等分ずつ・・漬かりすぎで辛い）
（夏季中は、常に冷蔵庫保管してます）
8/24から、育て初めて、本日9/2。
やっと、ヌカが馴染んできて、今朝、きゅうりを投入、夕飯に出しました。
yasuさん、やっと、ウマイ！って言った！！！
漬けものって、買うとめちゃ高いんだよね！
ぬか漬けなんで、きゅうり３本で、２００円するんだよー！
んな、アホらしい。と、いつも思って買わなかった。
でも食べたい（願望強し）
めんどくさがりの私がトライするのも何だけど、いっちょ、やってみた。
[私なりの手順]
ヌカを買った。（既に、昆布、とうがらしが入ったもの）
塩水作って、冷やした。（この配分、大切）
ヌカに、塩水いれて、味噌位の固さに混ぜてみた。
↓
１週間、ヌカ床、何も漬けずに、ひたすら毎日かき回して育てた。
↓
仮の野菜漬けてみた。ちょっと、つまんで食べた。（塩辛いっ！ぬかの味がモロ！）
↓
さて、本漬け。丸１日漬け。（人参１本なり・・まだ固い）（大根縦４等分ずつ・・漬かりすぎで辛い）
（夏季中は、常に冷蔵庫保管してます）
8/24から、育て初めて、本日9/2。
やっと、ヌカが馴染んできて、今朝、きゅうりを投入、夕飯に出しました。
yasuさん、やっと、ウマイ！って言った！！！
ブルーベリーその後・・
2009年07月06日 (月曜日) 22時03分
まだ早かったみたい・・・・・
7/5日釣果→料理
2009年07月05日 (日曜日) 17時11分
アナゴ、久しぶりに食べたけど、裁きが大変ですが、フワっとして、味は絶品！